Iogurte caseiro

Um iogurte no café da manhã além de ser saudável é uma delícia, então eu vim trazer uma receitinha caseira que na minha opinião e no meu gosto, é melhor que os iogurte comprados prontos.

Vamos ao que interessa que fome tem pressa:

1 litro de leite

um pacotinho de pó para sorvete yoki

um copo de iogurte natural

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Modo de preparo:

ferva o leite até começar levantar fervura, desligue o fogo, quando o leite estiver em uma temperatura quente mais suportável, teste colocando o dedo mesmo, o ponto é até onde você suportar a temperatura por uns 10 segundos, adicione o iogurte natural, mexa com uma colher, tampe o recipiente e embrulhe com um pano de prato, não leve para a geladeira, depois de 24 horas, bata no liquidificador adicionando aos poucos o pó para sorvete, até o seu sabor desejado.

Você pode variar os sabores, eu fiz o sabor coco e amei.

Algumas pessoas fazem com pó para suco, fica a seu critério, caso prefira aconselho a marca tang, pois o suco fica perfeito se misturado com leite, então provavelmente ficará uma delicia.

 

Variando com brigadeiro

Brigadeiro é um doce que agrada o paladar de quase todo mundo não é mesmo?

Então que tal diversificar e fazer um brigadeiro gourmet? variar nos sabores, criar novas receitas?

Ultimamente tenho trabalhado com a venda de docinhos, principalmente o queridinho brigadeiro, e para sair do básico optei por sabores diferentes, os quais passarei as dicas para vocês.

Aqui na minha terra existe uma fruta chamada umbú, então utilizei a polpa dessa fruta e fiz o meu brigadeiro de umbú, é fácil, usei:

  • uma caixa de leite condensado
  • a quantidade da polpa foi mais ou menos 180 gramas
  • a metade da quantidade da polpa de açúcar (meça em um copo) ou vá provando o açucar é de seu gosto
  • 100 ml de leite
  • uma colher de manteiga

o procedimento de preparo é o mesmo do brigadeiro comum, leve ao fogo e observe a textura.

Outro sabor foi o de limão, dessa vez optei apenas pelas gotinhas do limão, e fui experimentando até o sabor desejado. Usei:

  • um leite condensado
  • uma colher de manteiga
  • gotas de limão a gosto.

procedimento de preparo é o mesmo.

Sabor café.

a mesma receita do sabor limão trocando as gotas de limão por 100ml de café coado bem forte.

sabor graviola:

a mesma receita e duas polpas de graviola, daquelas comprada em saquinhos de 180 gramas.

E o resto é com você diferencie sem medo. e não se esqueça de comentar qual foi seu preferido, e qual você fez diferente.

Quanto as fotos dos meu docinhos. fiquei devendo, esqueci de fotografar.

um beijo e até.

Caso eu demore de responder á algum comentário mil perdões, ficarei um tempinho fora, mas prometo voltar com tudo, e com mais novidades.

Batatas assadas com presunto e maionese

Eu amo batatas, seja elas fritas, assadas ou cozidas, e hoje eu vim trazer uma receita bem fácil de fazer.

Você vai precisar de:

Batatas, óbvio, quantidade a gosto

maionese

sal

presunto

margarina para refogar os temperos

temperos a gosto

palitos de dente

Modo de preparo:

Pré cozinhe as batatas descascadas e cortadas ao meio com um dente de alho e sal

quando estiverem começando a ficarem macias retire do fogo e escorra.

pique temperos a gosto e refogue com a margarina, use uma porção desse refogado para untar a forma.

monte as batatas como um sanduíche colocando maionese e presunto entre as metades e prenda com o palito de dente

Coloque na assadeira e jogue  o restante do refogado sobre as batatas, leve ao forno para assar.

Bolo de aimpim

A receita de hoje é um dos meus bolos preferidos, muita gente acha esse bolo difícil de fazer, mas hoje em dia nós mulheres arrumamos um aliado na cozinha, e ele se chama (liquidificador), isso mesmo, chega daquele trabalho de ralar aipim,ralar o coco… e toda trabalheira que um bolo desses dava.

Agora chega de papo, e vamos ao que interessa:

Você vai precisar de:

  • 1 kg de aipim – Eu comprei a massa já processada, se na sua cidade não vender assim, é só comprar o aipim e bater no liquidificador com o leite.
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 litro de leite
  • 2 ovos
  • 1 pacote de coco ralado
  • 250 g de manteiga
  • farinha de trigo apenas para untar a forma.

Coloque a massa processada em um recipiente, e adicione o coco ralado, se você preferir bata um coco fresco junto com os ingredientes, já dispensa o leite de coco, apesar de ser opcional.

Olha a propaganda da marca,rsrrsr, mas é que esse coco ralado é ótimo, e não me importo de fazer propaganda do que eu realmente gosto, o diferencial dele é que não vem adoçado, ou seja, se você tiver problemas com açúcar pode ser usado, sem peso na consciência, meu caso não foi esse, é que como a receita já leva açúcar, tem marcas de coco ralado que vem mais açúcar do que coco, e eu estou pagando é por coco e não por açúcar, fica uma indireta para as marcas que fazem isso.

Feito isso reserve. Bata no liquidificador os ovos, açúcar, manteiga e leite, por uns 5 minutos.Adicione a mistura na massa de aipim,misture bem com uma colher, coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno.

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Essa receita demora muito no forno, vá observando a consistência dela, e a cor, ele vai ficar bem moreninho e as bordas vai ficar parecendo estar queimadas, mas é assim mesmo, quando estiver bem firme estar pronto.

O resultado é esse:

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OBS; Eu dispensei o leite de coco mas se você for usar, utilize 800 ml de leite e 200 ml de leite de coco.

Bjokas.

Molho de tomate caseiro e macarrão de forno

Muitas pessoas julgam uma receita difícil pelo modo em que a receita está escrita, muitas receitas por mais fácil que sejam acabam parecendo difícil, por isso tentarei simplificar ao máximo a forma de fazer, para que, quem acha que cozinhar é só para quem sabe, ver que cozinhar não é esse bicho de sete cabeças,  e que você querendo sim, consegue.

Hoje eu vim trazer uma receita de molho de tomate caseiro e de macarrão de forno, usando o próprio molho.

Vamos lá,  corra para cozinha e separe os ingredientes.

Para o molho você vai precisar de:

Tomates maduros, a quantidade que desejar, usei essa quantidade.

Leve-os para cozinhar, quando estiverem moles, retire do fogo e escorra, para saber se estão bom, observe a pele dos tomates, estará encolhida  e estarão com uma aparência de estragados, é assim mesmo, feito isso escorra-os.

Pique temperos a seu gosto, eu usei pimentão,coentro, cebola branca e alho, mas fica a seu critério, pode substituir, adicionar mais. Refogue os temperos, e coloque no liquidificador para bater junto com os tomates.

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Depois de bater no liquidificador, volte para o fogo, e deixe ferver, se não ficar bem vermelho adicione um pouco de corante, e sal a gosto, eu usei um sachê de sazon nordeste, que eu acho uma delicia, fica a dica, sazon nordeste, experimente.

Conserve na geladeira.

Usando esse molho vamos fazer um macarrão de forno.

Macarrão ao seu gosto, molho ao seu gosto. Cubra o fundo da assadeira que vai usar com o molho, e vá intercalando camadas de molho e camadas de macarrão.

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Coloque mussarela ralado ou em fatias por ultimo e decore com rodelas de tomate.SAM_1590SAM_1591

Leve ao forno para gratinar,retire quando o queijo estiver derretido, o resultado é esse.

Decore com rodelas de ovos cozidos, com rodelas de cebola, com azeitonas, fica a seu gosto. Olha o meu como ficou.

E bom apetite.

Pizza fácil de liquidificador

Como prometido vim trazer uma receita bem fácil, para você fazer hoje mesmo.

Você vai precisar de:

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1 ovo.1 tablete de caldo de galinha, fazendo propaganda da marca,hehehe, mas o que é bom merece né? indicado marca arisco. 1 cebola pequena, 3 colheres de óleo.

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1 xícara e meia de farinha de trigo com fermento já peneirada, marca indicada  dona benta.

1 xícara de leite, 1 forma de pizza tamanho grande, molho de tomate ou extrato, um ralo grosso.

Modo de fazer:

Bater o ovo com o caldo de galinha, o leite e óleo e a cebola no liquidificador por uns 3 a 4 minutos, adicione a farinha de trigo

Coloque na forma de pizza já untada e enfarinhada e leve ao forno até que a massa fique sequinha.

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Agora vamos aos ingredientes do recheio, eu usei esses, mas você pode fazer o recheio de sua preferencia.

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Tomates cereja, mas pode ser do tomate grande também, eu usei cereja e usei um tomate do grande para decorar.

Queijo mussarela ralado a gosto, usei quase um prato cheio.

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1 cebola grande em rodelas, tomates em rodelas, mortadela mista, cortei em uma expressura de dois dedos, mas você coloca a seu gosto, pode ser presunto, apresuntado… vai de seu gosto.

A quantidade de mortadela e de queijo comparadas.

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Agora vamos montar a pizza, coloque molho de tomate sobre a massa já pré assada, o suficiente para cobrir-la, e vá colocando os ingredientes do recheio e decorando de seu gosto.

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Montada a pizza leve ao forno para gratinar. O  resultado é esse:

E sirva- se dessa delícia.

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Espero  que tenham gostado e experimentem fazer.

bjokas

Semana de receitas- Introdução

Como eu já disse no post anterior, estou animadíssima para cozinhar, então escolhi esta semana para postar receitas,não que eu vá postar somente receitas, mas vai ter receita quase todos os dias.

Escolhi começar com uma introdução para quem não manda bem na cozinha, eu era assim, então vou deixar algumas dicas, já que superei isso, e espero que depois deste post, você corra para cozinha sem medo e faça uma receita bem gostosa para a família ou para você mesma.

A primeira dica é NÃO TER MEDO DA COZINHA, não comece uma receita com medo de errar, pense positivo, se errar, normal, quem nunca?

Se uma receita não der certo, reaproveite, invente outra, desperdício nunca, se for uma fritura que não deu certo, que tal tenta assar, inventar um recheio e alternar camadas de massa e recheio.

Ler outras receitas e fazer um caderno de receitas só com suas escolhidas, o fato de ler receitas diferentes, já te dá um pouco de experiencia, se por acaso alguma receita der errado, você se lembra de outra que leu, e já reinventa.Além de aprender truques que valem em outras receitas.

Quando for fazer alguma receita, preste atenção na consistência da massa, por exemplo, na massa de um bolo, outra vez que você for fazer um bolo diferente, e a massa sair mas rala que o outro bolo que você fez e saiu super certo e fofinho, terá a noção de colocar mais farinha e deixar o bolo como o outro.

Ante de começar a receita deixe as coisas que você vai usar já separadas, isso fará que você não esqueça de nada e ande mais rápido,economiza tempo.

Tente manter sua COZINHA ORGANIZADA, quando não for usar mais um material, um utensílio, ou qualquer outra coisa vá guardando tudo, e se tiver um tempinho lavando os materiais sujos, fazendo isso, a cozinha vai ficar mais agradável, e mais espaçosa, bagunça causa um certo stress e isso pode interferir no andamento da receita.

Escolha os ingredientes, escolhas bem feitas ajudam no sabor e na qualidade de sua receita.

Fazendo isso com certeza você se sentirá melhor, e talvez até pegue um gosto por cozinhar, algumas pessoas dizem não gostar de cozinhar por não ter prática, e não se sair bem, a partir do momento que você cozinha e suas receitas saem gostosas, algum gostinho pela cozinha vai adquirir.

Um beijinho e até.

Pudim diferente

Hoje eu vim trazer uma  receita de família, desde pequena minha mãe fazia e eu sempre amei, e hoje eu vim passar a receita para vocês, é o pudim de farinha de trigo.

A receita é bem fácil, e dar para memorizar rapidinho, é só lembrar dois de cada, são os mesmos ingredientes de um bolo comum.

-2 copos de leite

-2 copos de farinha de trigo

-2 copos de açúcar

-2 ovos

-2 colheres de manteiga

Você usará mais açúcar pois tem que caramelizar a forma, eu coloco uma quantidade de açúcar que cubra bem o fundo da forma, e levo ao fogo na forma mesmo, vou mexendo e virando a forma até cobrir-la toda, se por acaso você derreter o açúcar e ficar pouco para caramelizar a forma inteira, coloque mais e volte ao fogo, feito isso, vamos para massa do pudim.

Coloque para bater no liquidificador os ovos a manteiga, um copo de açúcar e um de leite, deixe bater por uns 5 minutos, depois acrescente os outros ingredientes restantes. coloque na forma e leve ao fogo em banho -maria, ao fogo mesmo viu gente, ele é assado na boca do fogão mesmo e em banho-maria, não esqueça de ir repondo a água, para ver se estar pronto é só ir colocando uma faca, quando ele estiver bem firme está pronto, depois da forma fria, vire em uma bandeja.

Se você preferir que ele fique um pouco mais durinho que o normal é só colocar um pouquinho a mais de farinha, quando fiz esse coloquei 2 copos e meio de farinha e dois copos e meio de leite, mas foi para não ficar tão doce.Olha como ficou

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Bjokas. e comentem o que achou, se já conhecia a receita, se gosta do pudim, emfim, o que acharem.

Bolo de amendoim

A receita escolhida de hoje é um bolo delicioso que eu amo.

Vamos aos ingredientes:

-200 g de manteiga

-2 xicaras de açucar

-1 pitada de sal

-3 ovos

–3 xicaras de farinha de trigo com fermento

-1 xícara de amendoim torrado e sem pele.

-1 xicara de leite

bater os ovos com o açucar e a manteiga até  ficar esbranquiçado, adicione os outros ingredientes deixando o amendoim para bater por ultimo.

Prontinho é só levar ao forno e depois de 15 a 20 minutos ir observando a consistencia, usando a técnica da faca limpa.

bjinhos.

Cuscuz de tapioca

Algumas pessoas chamam de bolo, mas eu faço o bolo de outra forma, então esse é o cuscuz.SAM_1319

voce vai precisar de:

1 leite condensado

2 cocos

500 g de tapioca em grãos

200 ml de leite de coco

1 litro de leite

2 xicaras de açucar

coloque o açucar na tapioca e misture bem.

coloque o leite para ferver.

voce pode comprar o leite de coco pronto e dispensar um dos cocos da receita, ou pode fazer assim, pegue um dos cocos.

tire aquela parte escura do fundo do coco, e bata no liquidificador com 200 ml de agua, coloque na tapioca e misture bem, o bom de fazer assim é que além do leite de coco voce aproveita o coco.SAM_1312

coloque no recipiente que sirva para levar na geladeira. quando o leite estiver bem quente adicione na  mistura, mexendo bem pra pegar por todas as partes. SAM_1313SAM_1314

Deixe esfriar, cubra com um pano, e enquanto esfria rale o coco, quando o cuscuz já estiver um pouco firme coloque o leite condensado a gosto, e por ultimo o coco ralado.

Leve para a geladeira para gelar e para que fique mais firme.

E colher na massa.SAM_1317

bejinho e até.