Iogurte caseiro

Um iogurte no café da manhã além de ser saudável é uma delícia, então eu vim trazer uma receitinha caseira que na minha opinião e no meu gosto, é melhor que os iogurte comprados prontos.

Vamos ao que interessa que fome tem pressa:

1 litro de leite

um pacotinho de pó para sorvete yoki

um copo de iogurte natural

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Modo de preparo:

ferva o leite até começar levantar fervura, desligue o fogo, quando o leite estiver em uma temperatura quente mais suportável, teste colocando o dedo mesmo, o ponto é até onde você suportar a temperatura por uns 10 segundos, adicione o iogurte natural, mexa com uma colher, tampe o recipiente e embrulhe com um pano de prato, não leve para a geladeira, depois de 24 horas, bata no liquidificador adicionando aos poucos o pó para sorvete, até o seu sabor desejado.

Você pode variar os sabores, eu fiz o sabor coco e amei.

Algumas pessoas fazem com pó para suco, fica a seu critério, caso prefira aconselho a marca tang, pois o suco fica perfeito se misturado com leite, então provavelmente ficará uma delicia.

 

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Variando com brigadeiro

Brigadeiro é um doce que agrada o paladar de quase todo mundo não é mesmo?

Então que tal diversificar e fazer um brigadeiro gourmet? variar nos sabores, criar novas receitas?

Ultimamente tenho trabalhado com a venda de docinhos, principalmente o queridinho brigadeiro, e para sair do básico optei por sabores diferentes, os quais passarei as dicas para vocês.

Aqui na minha terra existe uma fruta chamada umbú, então utilizei a polpa dessa fruta e fiz o meu brigadeiro de umbú, é fácil, usei:

  • uma caixa de leite condensado
  • a quantidade da polpa foi mais ou menos 180 gramas
  • a metade da quantidade da polpa de açúcar (meça em um copo) ou vá provando o açucar é de seu gosto
  • 100 ml de leite
  • uma colher de manteiga

o procedimento de preparo é o mesmo do brigadeiro comum, leve ao fogo e observe a textura.

Outro sabor foi o de limão, dessa vez optei apenas pelas gotinhas do limão, e fui experimentando até o sabor desejado. Usei:

  • um leite condensado
  • uma colher de manteiga
  • gotas de limão a gosto.

procedimento de preparo é o mesmo.

Sabor café.

a mesma receita do sabor limão trocando as gotas de limão por 100ml de café coado bem forte.

sabor graviola:

a mesma receita e duas polpas de graviola, daquelas comprada em saquinhos de 180 gramas.

E o resto é com você diferencie sem medo. e não se esqueça de comentar qual foi seu preferido, e qual você fez diferente.

Quanto as fotos dos meu docinhos. fiquei devendo, esqueci de fotografar.

um beijo e até.

Caso eu demore de responder á algum comentário mil perdões, ficarei um tempinho fora, mas prometo voltar com tudo, e com mais novidades.

Bolo de amendoim

A receita escolhida de hoje é um bolo delicioso que eu amo.

Vamos aos ingredientes:

-200 g de manteiga

-2 xicaras de açucar

-1 pitada de sal

-3 ovos

–3 xicaras de farinha de trigo com fermento

-1 xícara de amendoim torrado e sem pele.

-1 xicara de leite

bater os ovos com o açucar e a manteiga até  ficar esbranquiçado, adicione os outros ingredientes deixando o amendoim para bater por ultimo.

Prontinho é só levar ao forno e depois de 15 a 20 minutos ir observando a consistencia, usando a técnica da faca limpa.

bjinhos.

Cuscuz de tapioca

Algumas pessoas chamam de bolo, mas eu faço o bolo de outra forma, então esse é o cuscuz.SAM_1319

voce vai precisar de:

1 leite condensado

2 cocos

500 g de tapioca em grãos

200 ml de leite de coco

1 litro de leite

2 xicaras de açucar

coloque o açucar na tapioca e misture bem.

coloque o leite para ferver.

voce pode comprar o leite de coco pronto e dispensar um dos cocos da receita, ou pode fazer assim, pegue um dos cocos.

tire aquela parte escura do fundo do coco, e bata no liquidificador com 200 ml de agua, coloque na tapioca e misture bem, o bom de fazer assim é que além do leite de coco voce aproveita o coco.SAM_1312

coloque no recipiente que sirva para levar na geladeira. quando o leite estiver bem quente adicione na  mistura, mexendo bem pra pegar por todas as partes. SAM_1313SAM_1314

Deixe esfriar, cubra com um pano, e enquanto esfria rale o coco, quando o cuscuz já estiver um pouco firme coloque o leite condensado a gosto, e por ultimo o coco ralado.

Leve para a geladeira para gelar e para que fique mais firme.

E colher na massa.SAM_1317

bejinho e até.

Arroz cremoso com banana

Como sou amante de receita fácil, lá vem mas uma para coleção.

INGREDIENTES

Aquele arroz que voce cozinhou para o almoço, vamos dar uma enfeitada nele, vamos lá moça!

-um caixa de creme de leite para mais ou menos 2 a 3 xicaras de arroz cozido, 4 a 5 bananas da prata, mussarela a gosto, se preferir, e queijo ralado se preferir também.

Unte um refratário com manteiga, deposite uma camada de arroz e cubra com creme de leite, corte as bananas em rodelas e coloque por cima do creme de leite, repita essa operação até o arroz acabar, finalize com mussarela ou queijo ralado e leve ao forno por 15 a 20 minutos,

Bolo de cenoura

Um bolinho de cenoura com calda de chocolate é uma delícia não é mesmo?
então vamos visitar a cozinha hoje e fazer um, separe os ingredientes:

-3 cenouras sem a casca e ralada ou se preferir bater no liquidificador com o leite.
-4 colheres de manteiga, tem gente que usa óleo se for usar é uma xícara de chá.
-1 xicara de leite
-2 xicaras de farinha de trigo com fermento
-2 xicaras de acucar
agora amores, bater os ovos com o açucar e a manteiga até ficar esbranquiçado, adicione a cenoura já ralada ou batida com o leite, e leve ao forno.

a calda é só voce fazer a receitinha de brigadeiro e adicionar mais ou menos 100 ml de leite antes de levar ao fogo,prontinho o lanchinho da tarde.

um bjinho.

Bolo de aimpim

Eu gosto muito de bolo de aimpim, é um dos meus preferidos, então vou repassar uma receitinha básica e típica do nordeste.

ingredientes:
-500 g de aimpim(ou macaxeira) é o mesmo.
-500 g coco ralado fresco
-3 xícaras chá de açucar
-3 ovos
-2 xicaras de leite
-se preferir uma pitada de sal, cravo, ou pedacinhos de canela.

o modo de fazer depende de como voce comprar o aimpim, aqui na minha cidade eu já compro ele processado, aí eu só faço bater o restante dos ingredientes e adiciono o aimpim.
mas se voce não encontrar já pronto para o bolo, é só descascar tirar uma fibra que fica no centro dele, e ralar ou pra ficar mais prático bater no liquidificador, antes de eu encontrar ele pronto eu fazia assim, batia com o leite no liquidificador, batia os outros ingredientes e misturava tudo, e forno nele. o tempo eu varia da forma que voce for assar, formas retangulares duram menos tempo, aí é só dando uma olhadinha no forno,e verificando a consistencia e a cor,geralmente eles ficam douradinhos.
prontinho.
um xero e até.